中国青年网郑州4月19日电 近期,河南省高三初三学生均已返校,全封闭式管理下,郑州市上街区学校餐食供应如何?
4月18日,走进郑州北大培文学校食堂,干净整洁的环境让人眼前一亮,后厨的备餐间、加工间、洗消间等功能区分工明确,砧板、刀具等加工工具还用红绿蓝色进行了区分标注,很是醒目。在食堂的各个地方还安装了高清摄像头,厨师们就是在这众多的“眼睛”下工作的。
“通过这些摄像头,可以实时记录食品加工操作过程,实现食品流程透明化。”该校食堂负责人宋玮介绍说,目前视频内容已经接入教育系统内网监控系统,以方便随时查看。
据介绍,上街区所有学校已全部实施“互联网 + 明厨亮灶”工程,监控专网与郑州教育城域网安全监管平台实时对接。通过明厨亮灶、透明厨房,可查看配餐间、加工间、洗消间等重点区域,随时随地监控厨房重地,后厨操作一目了然,实现了后厨粗加工、烹饪、仓储、洗消等重点环节的透明化、可视化,规范了员工操作流程。同时,上街区所有学校均建立了食品安全电子台账,食堂每天进货的数量、价格、品质、生产批号、保质期、检验报告均可实现追溯倒查。
上街实验高中对下楼、排队、洗手、取餐、就餐、离开餐厅等用餐环节进行时间测算和路线模拟,科学规划学生用餐流程,确定了“分批错时、七步洗手、固定套餐、提前备餐、快速取餐、间隔就餐、统一朝向、固定座位、固定路线”的闭环管理流程,全部学生分三轮就餐,每轮就餐30分钟,在就餐过程中,学生饭菜不够的,可举手示意。
据了解,郑州市上街区坚持严把采购、存储、消毒等环节,保障学生复学用餐;严把采购进货关,坚持定点采购,索证索票,进货查验,确保食品质量;严把食品储存关,按规定隔离放置,不得混放;严把餐具消毒关,做到一人一具一用一消;严把环境卫生关,各学校实行环境卫生包干负责制,食堂、厨房的墙面、地面、设备及工具,每天都保持整洁、干净;严把督查关,上街区教体局联合区市场监督管理局对学校食堂进行全面监督检查。
“目前,全区9家学校食堂《餐饮服务许可证》持证率100%、食品及食品原料可追溯率100%、食品原料配送(定点采购)100%,所有餐食供应环节均按照制度规范进行。”上街区教体局有关负责人表示,将继续巩固相关工作,进一步提升全区学校食品安全水平,切实筑牢食品安全“防疫墙”,让同学们吃得放心,吃得健康,吃得营养。(赵东东 高鹏)
2020-04-19 12:18:00
2020-04-19 11:24:02
2020-04-19 11:21:11
2020-04-19 11:21:03
2020-04-19 11:18:02
2020-04-18 22:09:02
2020-04-18 22:00:01
2020-04-18 21:39:02
2020-04-18 21:36:02
2020-04-18 18:54:07
2020-04-18 18:54:01
疫情之下,武汉推迟了开学时间,改上网课。起初,孩子们为假期延长而兴奋。没过多久,他们却...
2020-04-18 15:56:004月17日,北京市发改委发布了进一步支持中小微企业保持平稳发展的9条措施,包括延长租金减免...
2020-04-18 15:55:00作为知名体育节目主持人,刘语熙觉得篮球为自己打开了一扇新的窗户;而为北京篮球甚至中国篮...
2020-04-18 13:46:00曾是大专毕业生,当过鞋店老板,现是45岁的母亲,这三重身份,都没有影响张秀琴在2月1日作出...
2020-04-18 11:45:00近年来,贵州省毕节市大方县猫场镇以脱贫攻坚为契机,大力推动农村产业结构调整步伐,鼓励和...
2020-04-18 11:31:00“线上网购,线下直营店零售。”河北省围场满族蒙古族自治县的马铃薯、胡萝卜通过线上线下直...
2020-04-18 11:30:00今年4月是第32个爱国卫生月,全国各地爱国卫生运动正在如火如荼地开展。在抓好常态化防控工作...
2020-04-18 11:24:00工作中学会“弹钢琴”是指要抓紧中心工作,又要围绕中心工作而同时开展其他方面的工作,是我...
2020-04-18 11:23:00日前召开的国务院常务会议确定,加大城镇老旧小区改造力度,推动惠民生扩内需。新时代有新要...
2020-04-18 11:22:00季春莺时,万物滋生,上海浦东新区迎来开发开放30周年。抚今追昔,30年前,谁能想到这片滩涂...
2020-04-18 11:13:002020-04-18 10:00:02
新华社香港4月17日电(记者苏万明)香港立法会主席梁君彦17日发表声明表示,对17日再次未能在...
2020-04-18 02:13:002020-04-17 22:18:01
新华社郑州4月5日电(记者张浩然)“今天的天气真好,爸爸接奶奶回家了。”2月9日那天,郑州...
2020-04-17 21:57:00新华社济南4月4日电题:志坚人自勇国安家无恙——山东护师张岭“舍”家战“疫”新华社记者陈...
2020-04-17 21:56:00“我曾是一名青年防疫志愿者,如果有需要,我还愿意为疫情防控贡献自己的力量!”她说。今年1...
2020-04-17 21:55:00特朗普15日宣布美国将暂停资助世卫,招致了美国盟友——德国——各界的一致谴责。德国政府声...
2020-04-17 21:12:00【环球时报-环球网报道记者李司坤】福克斯新闻4月15日援引多位消息人士的话宣称,美国政府怀...
2020-04-17 21:10:00美国福克斯新闻援引“匿名消息源”悍然宣称新冠病毒来源于武汉病毒实验室的泄漏,该机构的记...
2020-04-17 21:10:00【环球时报-环球网赴武汉特派记者郭媛丹】16日下午,韩国驻武汉总领事姜承锡在武汉接受《环球...
2020-04-17 21:10:00新华社华盛顿4月16日电《华盛顿邮报》日前发表长篇深度调查报道,梳理了1月3日特朗普政府收到...
2020-04-17 21:09:00