10月天气转凉,这些谣言却在持续升温
发稿时间:2020-11-05 07:57:05 来源: 科技日报
今冬是60年来最冷冬天、泡发食物有毒、输液能防脑卒中……
10月天气转凉,这些谣言却在持续升温
10月已过,2020年也逐渐步入尾声,但各种传言似乎并不消停:今冬将现60年来最冷冬天、吃泡发食物就会引起中毒、输液能预防脑中风、奶茶含有大量反式脂肪酸、瓜果香甜是因为加了甜蜜素……这些传闻究竟是真是假?
谣言一:今冬将现60年来最冷冬天
今年国庆期间,我国多地出现明显降温,中东部部分地区降温超过12摄氏度,河南老君山、白云山等景区还出现了降雪。朋友圈开始流传:“今冬将现60年来最冷冬天”“今年将是2008年以来最冷的一年”“这一切都与拉尼娜有关”。
真相:今年冬天会偏冷还是偏暖,需要在科学分析的基础上进行综合研判,不是通过几次降雪就能判断出来的。
中国气象局气象分析师翟羽解释道,拉尼娜是指赤道太平洋东部和中部海水大范围持续异常变冷的现象。当温度偏低现象的持续时间达到一定程度时,我们就称之为一次拉尼娜事件。
“不论是冷冬还是暖冬,都是有利有弊的。比如,暖冬有利于空气中细菌、病毒的生存,增加了我们生病的几率。而且由于气温较高,降雪概率大大降低,导致天气格外干燥。同时,土壤中的虫卵更容易越冬繁殖,或导致大面积的虫灾出现,不利于农业生产。不过,由于气温没有那么寒冷,我们供暖的需求就会相对减少,有利于节约能源。”翟羽说。
翟羽介绍,心脑血管疾病或者患有高血压的患者,在冬季,尤其是在气温骤降或者特别寒冷的时候,发病率就会大大增加。所以,冷冬期间需要特别关注这些老年人的身体健康问题。
谣言二:吃泡发食物就会引起中毒
近日,“酸汤子”中毒事件发生,让米酵菌酸这个原本人们不太熟悉的东西,频繁出现在公众视野。很多人因此开始担心各种被泡过的食物的安全性,拒绝一切浸泡过的食物,生怕中招。
真相:并非所有被浸泡过的食物都含有米酵菌酸,大可不必因此拒绝一切浸泡食物。对于某些可能产生米酵菌酸的食物,只要浸泡时间合理,就可避免中毒,无需过度担心。
公共营养师薛庆鑫表示,下面这几种食物都有可能产生米酵菌酸,要想避免中毒,合理浸泡和食用非常关键。黑木耳的浸泡时间建议不超过4小时,水温不超过30摄氏度。有实验表明,泡发超过6小时,黑木耳的边缘就会开裂,不仅严重影响木耳的品质,也使木耳更易受到微生物污染。
河粉、米粉在热水中的浸泡时间不得超过20分钟,食用前需再用沸水煮1分钟至2分钟。如果嫌麻烦可直接用冷水泡,那么就得泡4个小时。
谣言三:输液能预防脑卒中
很多中老年人认为,季节交替时,去医院输液可以通血管。于是,一入冬很多人就去医院输液,希望以此来预防心脑血管疾病和脑卒中。
真相:首都医科大学宣武医院神经内科主治医师陈飞表示,脑卒中是急性脑血管病的俗称,有些人认为每年输液通血管可以预防脑血管病,这种观点是错误的。
急性脑血管病,包括缺血性脑血管病以及脑出血。头颈部血管动脉粥样硬化、血管狭窄闭塞或房颤,都可以导致缺血性脑血管病,而脑出血是由于脑部血管破裂导致的。
这些中老年人去医院输的药物,多是有“活血”作用的中成药,对于控制血管的狭窄以及血栓形成并无效果。此外,输液的“活血”作用也非常短暂,停止输液就没有效果了,而我们不可能天天输液。
那么,怎么才能预防脑血管病?
首先,需要控制造成脑卒中的危险因素,包括:高血压、糖尿病、高脂血症、高同型半胱氨酸血症等疾病,以及吸烟、饮酒、肥胖、不运动等不良生活习惯。只有全面控制好这些危险因素,我们才能预防脑卒中,降低罹患脑卒中的风险。
其次,中老年群体应定期进行脑卒中的筛查,通过做超声检查明确是否存在颈部血管、脑部血管狭窄,通过做心电图明确是否存在房颤等问题。
医生会根据病人脑卒中筛查的结果,为其制定预防方案。这个方案包括建立良好的生活习惯,进行合理的膳食调整。同时,患者应按医嘱服用相应的预防药物,包括抗血小板药物及他汀类降脂药物。
谣言四:奶茶含有大量反式脂肪酸
“初秋的第一杯奶茶”火了,一种说法也开始在朋友圈疯转:奶茶含有大量反式脂肪酸,正在毁掉中国年轻人的健康。
真相:任何“抛开计量谈毒性”的行为都不科学。反式脂肪酸对健康的危害是长期积累的结果,只要不多吃,对健康的影响就是可控的,关键是要控制量。
吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建表示,含有反式脂肪酸是奶茶被诟病的主要原因。据媒体报道,根据来源反式脂肪酸可被分为天然和人工两种,我们通常所说的反式脂肪酸,是指人工反式脂肪酸。
目前,人们对反式脂肪酸存在一定的误解,实际上反式脂肪酸并不属于非法添加物质,也非食品添加剂,而是食品企业生产部分氢化脂肪时产生的一种衍生物,当以氢化脂肪作为原料或辅料生产食品时,产品中就会带有反式脂肪酸。
沈迎建说,反式脂肪酸对健康的危害,要看究竟吃了多少。世界卫生组织(WHO)2003年建议,人体反式脂肪酸的供能比应低于1%。而2013年发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及风险评估报告》显示,我国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸供能比仅为0.16%,像北京、广州这样的大城市,居民的反式脂肪酸供能比仅为0.34%,仅有0.4%的城市居民摄入量超过世界卫生组织的建议值。也就是说,多数人日常反式脂肪酸的摄入量都没有超过建议标准。
谣言五:瓜果飘香是因注射了甜蜜素
秋天的可爱,除了秋高气爽,还有瓜果飘香。但有不少人发现,现在的水果好像比10年前的水果更甜了,甚至最近有传言称,这是果农为了让水果能卖个好价钱,往水果里注射甜蜜素来增加甜度。这是真的吗?
真相:甜蜜素是一种无营养甜味剂,是国际通用的食品添加剂。它价格便宜,是蔗糖价格的1/3,但甜度却是蔗糖甜度的30倍至40倍,于是它被广泛应用于饮料、甜品、果汁等食物的加工领域中。
首先要明确的是,甜蜜素的使用只要是在规定范围内,是不会影响我们身体健康的;其次,“果农往水果里打甜蜜素来优化其口感”这个事儿,是不太可能发生的。为啥呢?
要知道,在水果表面打甜蜜素,丝毫不会对水果的甜度产生任何影响。这是因为甜蜜素溶于水但不溶于油脂,即便是在水果表面喷洒甜蜜素,甜蜜素也不会进入到水果内部,也就不存在增加甜度的可能性。
如果商贩想要通过注射的方式给水果增甜,那就需要对水果进行全方位注射,先不说费时费力,单这个操作本身,就会使水果的细胞壁遭到破坏,加速水果的腐烂。换句话说,对于果农和水果商贩来说,无论是在哪一个环节给水果注射甜蜜素,都是有百害而无一利的。
既然不存在被注射甜蜜素一说,那水果咋越来越甜呢?
水果中的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖,其中果糖的甜度最高,其次是蔗糖,最后是葡萄糖。不同的水果中,这3种成分的含量是不同的,比如苹果以果糖为主,桃子、甘蔗就以蔗糖为主,而水果的含糖种类和数量决定了不同水果口感的差异。
另外,果实甜度的高低,与植物叶子的品质关系较大。因为植物的叶子是执行光合作用的“器官”,在光合作用中,它的重要任务是制造葡萄醣、碳水化合物、各类有机酸等物质。植物在生长阶段拥有的高效能叶子越多,制造的养份越多,树体储存养份的效能越高,果实的品质就会得到相应提升。
随着种植科学的不断突破和创新发展,植物生长的各个有利条件得到了更全面的提升和保证,水果的品质和口感,自然也随之得到了提高。(记者 张 蕴)
11月5日,商务部外资司在第三届中国国际进口博览会上发布《中国外资统计公报2020》。商务部外...
2020-11-05 09:40:00针对美国4日正式退出气候变化《巴黎协定》,《联合国气候变化框架公约》秘书处当天公布了由该...
2020-11-05 03:02:03但愿更多人能够将这种对职业、专业、业务能力的追求和打磨视若珍宝,奉为圭臬,但愿更多人能...
2020-11-05 09:21:0011月4日0—24时,31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例28例,其中境...
2020-11-05 08:25:002020年6月22日一大早,四川省广安市纪委监委来了一位特殊的“访客”,来人自称前锋区委常委、...
2020-11-05 08:36:00涉事公司的违法底气,说到底还是源于行业监管和执法的缺位。在行业惩戒不足、违法代价不够高...
2020-11-05 08:17:00因疫情原因,现宣布暂时停止在英国人员持目前有效中国签证及工作类、私人事务类和团聚类居留...
2020-11-05 08:20:00上海市卫健委今早(5日)通报:11月4日0—24时,通过口岸联防联控机制,报告8例境外输入性新...
2020-11-05 08:18:00新疆维吾尔自治区卫生健康委最新通报,11月4日0时至24时,新疆维吾尔自治区(含新疆生产建设...
2020-11-05 08:08:0011月4日0时至24时,北京新增报告境外输入新冠肺炎确诊复阳病例1例;无新增报告本地确诊病例、...
2020-11-05 08:05:00“糊弄”二字,表面听起来有些负面,其实未尝不是年轻人洞悉生活智慧、用幽默对抗紧绷的自嘲...
2020-11-05 07:52:00中国青少年研究中心发布的《中小学生短视频使用特点及其保护》调查报告显示,未成年人使用短...
2020-11-05 07:45:0011月4日,证监会新闻发言人就蚂蚁集团暂缓上市答记者问时表示,蚂蚁集团暂缓科创板上市是上交...
2020-11-05 06:59:00避免蚂蚁集团在监管政策环境发生重大变化的情况下仓促上市,是对投资者和市场负责任的做法,...
2020-11-05 06:58:002020年11月4日,山东省济南市中级人民法院一审公开开庭审理了山东省监狱管理局原党委委员、副...
2020-11-04 19:32:1011月10日,瑞典将对5G频谱进行拍卖。此前,在10月20日,瑞典邮政和电信管理局(PTS)以“国家...
2020-11-04 17:15:00记者4日从陕西省铜川市有关部门获悉,11月4日13时许,铜川市印台区铜川乔子梁煤业有限公司发...
2020-11-04 17:20:00最新消息称,快手计划赴港上市,最快下周提交招股书。就在前一天,网络上刚曝出字节跳动将分...
2020-11-04 11:26:0011月4日外交部发言人汪文斌主持例行记者会,有记者提问:11月3日美国就向台湾出售4架“MQ-9B...
2020-11-04 15:44:00问:美国国务院周二同意向台湾出售一批??无人机,这些无人机是通用原子航空公司制造的,总...
2020-11-04 15:47:00近日,教育部发布了《关于批准2020年上半年中外合作办学项目的通知》,决定批准32个本科以上...
2020-11-04 15:08:00为贯彻落实党中央、国务院关于加强统计工作的决策部署,落实中办、国办《关于深化统计管理体...
2020-11-04 14:55:00鼎奇昭君幼儿园教师涉嫌虐待被看护人一案,由新城区公安分局立案侦查,新城区人民检察院于202...
2020-11-04 14:43:00出发巡逻前,防晒霜和唇膏都安排上了!
2020-11-04 14:13:00如何处理福岛第一核电站内含有放射性物质的核污水,一直令日本政府十分苦恼。据日本《朝日新...
2020-11-04 13:47:00@央视军事 11月4日消息,韩国联合参谋本部11月4日通报,韩国军方在位于江原道的军事分界线附...
2020-11-04 13:25:00中央企业专职外部董事沈殿成涉嫌严重违纪违法,目前正在接受中央纪委国家监委驻国资委纪检监...
2020-11-04 13:20:00随着气温逐步降低,北方多地已陆续开始供暖。尚未开始供暖的城市,也相继确定了供暖日期。裹...
2020-11-04 11:35:00据中国政府网11月3日晚消息,国务院第七次大督查第十一督查组已发布《关于广东省惠州市惠阳区...
2020-11-04 10:14:00今日下午,新华社受权发布了《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三...
2020-11-04 07:13:00邵阳县委原常委、统战部长李博涉嫌严重违纪违法,目前正接受邵阳市纪委监委纪律审查和监察调查。
2020-11-04 09:39:00金融安全是国家安全的重要组成部分。防范化解金融风险特别是防止发生系统性金融风险,是金融...
2020-11-04 09:10:00