近年来，会昌县依托县域资源，创新生产工艺，完善质量管理，优化市场结构，让会昌米粉这一品牌历久弥新。

　　日前，记者走进会昌县内的江西五丰食品有限公司，只见工人们在生产线上有条不紊地忙碌着，一粒粒优质大米经过一道道工序被制成一根根洁白的米粉。

　　“中国米粉在江西，江西米粉在会昌。”作为会昌米粉的龙头企业，近年来，江西五丰食品有限公司不断探索创新，米粉生产工艺已由第一代生产工艺升级到第二代、第三代、第四代，相继研制出了江西米粉、通心米线、手工米粉、牛肉米粉等新产品，拥有国家专利40多项，获得省部级以上荣誉40多个。

　　江西五丰食品有限公司总经理 郭永红：江西五丰食品有限公司是一家集米粉生产、销售和米粉工艺研究与机械制造于一体的江西省优秀农业产业化龙头企业，公司现有（生产）规模是5万吨，拥有4大系列60多个品种的五丰牌系列米粉，公司的话呢今年1到5月份出口量是达到了6000吨，同比的话呢是增长了21%，主要出口国家有英国、德国、法国、荷兰、日本、美国、加拿大等20多个国家和地区。

　　目前，江西五丰食品有限公司是国内品种最多、精制直条米粉生产规模最大的米粉生产企业，同时也是全省最大的米粉出口企业，出口量占江西的60%以上。会昌米粉也成为全国首个通过国家生态原产地产品保护认定的米粉产品。面对经济发展新形势，公司将通过狠抓技术创新和精益管理，不断优化产品和市场结构，充分挖掘潜力，进一步把米粉产业做大做强。

　　江西五丰食品有限公司总经理 郭永红：面对新的发展趋势，公司将走差异化发展竞争之路，坚持中高端市场定位，坚持我们的品质安全和区域的一个优势，坚持国内外市场并举，线上线下共同拓展的一个总体思路，那么国外市场的话呢，我们主要是拓展俄罗斯等一些我们没有拓展的市场，同时的话呢我们也在不断的开发新品，比如说速食米粉，向国外市场推出，来提高我们国外市场的占有率和品牌知名度。（华辛明）