西咸新区：走近非遗生活 体验别样风味

　　西咸新区文化资源丰富，周秦汉唐历史遗迹遍布，除了这些久负盛名的物质文化遗产，还有很多非物质文化遗产，它们就在你身边，今天，让我们一起走近非遗生活，体验别样的关中风味。

　　在西咸新区，最广为人知的“美食”，当属随着电视剧《那年花开月正圆》热播火遍全国的茯茶，它不但口感醇厚、菌香四溢，而且具有消食解腻、顺肠降脂等功效。

　　茯砖茶制作技艺（省级）

　　2011年入选陕西省第三批非物质文化遗产名录

　　传习地：西咸新区

　　陕西“茯茶文化”有600多年的历史。泾渭茯茶通过古法工艺与现代科技的完美结合，生产的茯茶具有“金花更加茂盛、菌花香更加明显”的显著特点。

　　裕兴重散茯茶制作技艺（省级）

　　2018年入选陕西省第六批非物质文化遗产名录

　　传习地：泾河新城

　　已有600多年历史的裕兴重散茯茶，是陕西茯茶史上最古老、最有名的茶庄茶行，也是当代传统手工茯茶传承的典型代表。同时，泾阳裕兴重散茯茶也是迄今为止全国唯一的散茯茶发花茶。

　　同样因为《那年花开月正圆》，地方小吃让饸被全国观众熟知，这道菜夏季可当凉菜用，冬季可当热菜吃，搭配醋、盐等调制好的料汁食用，酸香四溢，口感绵软筋香。

　　泾阳让饸制作技艺（市级）

　　2013年入选咸阳市第四批非物质文化遗产名录

　　传习地：泾河新城

　　泾阳让饸是现代火腿肠的雏形和鼻祖，主要由大肉、鸡蛋、馍花蒸制，保有天然的营养成分，色、香、形、味俱佳。

　　除了茯茶和让饸，西咸新区还有蒸碗、肉夹馍、水盆羊肉等众多美食，让舌尖上的非遗更加丰富。

　　老黄家传统蒸碗制作技艺（市级）

　　2015年入选咸阳市第五批非物质文化遗产名录

　　传习地：泾河新城

　　以五花肉、葱、姜、酱油为原料。五花肉切大块下水煮，捞出过油，切片，摆在碗中，加原料（辅料红薯、丸子、酥肉）即可。

　　老朱家肉夹馍制作技艺（市级）

　　2008年入选咸阳市第一批非物质文化遗产名录

　　传习地：泾河新城

　　老朱家肉夹馍始创于清末民初，历经四代人的继承发展，如今已成为远近闻名的地方特色小吃。其工艺精湛，选料考究，腊肉肥而不腻，瘦而不柴，白吉烧饼香酥可口。

　　泾阳水盆羊肉制作技艺（省级）

　　2011年入选陕西省第三批非物质文化遗产名录

　　传习地：泾河新城

　　泾阳水盆羊肉又称“单走”，因食用水盆羊肉主要以汤为主，碗大如盆，得其名。其制作工艺复杂，做工考究。

　　非遗里的爱情，真浪漫！

　　执子之手，漫步美丽的昆明池边，回味着古老而唯美的爱情故事，别有一番浪漫。

　　在西咸新区沣东新城，除了昆明池外、石婆庙、石爷庙及正月十七、七月初七两大庙会，也让牛郎织女的故事广为流传。

　　牛郎织女传说（国家级）

　　2011年入选第三批国家级非物质文化遗产名录

　　传习地：沣东新城

　　斗门的牛郎织女传说以口传文学的形式，传承传说的主要故事内容，在全球华人中有着非常深远的影响，形成了影响广泛的七夕节、乞巧节等中国传统节令活动。

　　让人觉得浪漫的除了牛郎织女的传说，还有关中人民在世世代代的生产和社会实践中创作流传的情歌。

　　关中情歌（市级）

　　2013年入选咸阳市第四批非物质文化遗产名录

　　传习地：空港新城

　　关中情歌沿袭了自《诗经》以来自然健康、清新纯朴的风格，弥漫在歌曲中如黄土般厚重的力量，展现了关中人对美好生活的渴望和对真挚爱情的追求。

　　非遗里的劳作、娱乐，真帅，真好看！

　　秦时战鼓，如今已成为节日里增添喜庆氛围的一场场演出，但那恢弘、激昂的鼓声，仍能让我们感受到大秦帝国“虎狼之师”的强大。

　　秦汉战鼓（省级）

　　2009年入选陕西省第二批非物质文化遗产名录

　　传习地：秦汉新城

　　九星阵、长龙阵、八卦阵……秦汉新城正阳街道张西寨村的村民们，逢年过节一直打着这种流传了两千多年的鼓调。他们少则三五十人，多则数百人，统一着古代将士服，演奏时而威武雄壮，时而紧凑激烈，时而奔放欢快，表达出劳动人民对美好生活的向往和追求。

　　除了“帅气”的秦汉战鼓，好看的非遗项目还有，泾河竹马、木轮大车制作技艺、黑陶制作技艺等，无论是节日里的表演还是手工制作的生活器具，都能让我们感受到，古代劳动人民的想像力和创造力。

　　泾河竹马（省级）

　　2009年入选陕西省第二批非物质文化遗产名录

　　传习地：空港新城

　　“教场操练”、“万马奔腾”、“狮跃龙腾”……泾河竹马的表演形式，从最早的祭祀、庆典，到后来的民间故事、古今传奇、戏剧人物等，始终都是中国传统文化的精髓所在。

　　黑陶制作技艺（省级）

　　2016年入选陕西省第五批非物质文化遗产名录

　　传习地：秦汉新城

　　黑陶的产生与夏商以来对“黑”的崇拜有关，伴随着秦人尚黑习俗而兴。在漫长的发展过程中，人类制陶技艺不断发展，精美的黑陶制品随之出现，黑陶也演变成了礼器和上层社会专用的艺术品。

　　木轮大车制作技艺（省级）

　　2016年入选陕西省第五批非物质文化遗产名录

　　传习地：空港新城

　　木轮大车也叫铁瓦车(车轱辘上安装的铁瓦)，主要由两部分组成:一个车身，两个车轮。车轮是制造大车的关键部分，技术要求精细、工艺复杂。

　　截至目前，西咸新区辖区内共有专业认定非遗项目22个，以民俗、传统音乐、传统舞蹈、传统技艺为主，泾河号子、传统葫芦器制作艺、龟兹鼓乐……（西咸新区融媒体中心）