“咚咚咚……”随着声声椿锤敲打糯米发出的声音，江西省高安市华林山镇艮山村空气中顿时飘满了蒸熟的糯米饭香。临近春节，现做的热气腾腾的黄连麻糍，让这个小山村年味十足。

　　黄连麻糍是流传于当地的一项传统美食，用黄连树汁浸泡糯米发碱而制成的糕饼，又名“旺年麻糍”，寓意年年兴旺。每年春节前夕，村里家家户户都有打麻糍的习俗，麻糍也是春节必不可少的年货，很多人会用它招待客人或当作走亲访友的馈赠礼品。

　　来到艮山村时，村民熊经玉正在家里忙着打麻糍的前期准备工作。见记者来访，熊经玉立即放下手中的活计，一边带着参观新出炉的一排排麻糍，一边兴致勃勃地介绍制作工序，从浸米、蒸米、发碱，到入缸敲打、制作成形……他如数家珍，滔滔不绝。

　　“我打麻糍的手艺都是父辈传下来的，每年10月开始我都会打麻糍去集市卖，尤其是到了过年，这些都是畅销货。”熊经玉说，由于销路好，他便在自家院子里支起一个小棚，办起了家庭小作坊，还雇了几个村民帮忙，每天可生产黄连麻糍500多公斤。去年年底，仅几个月时间便销售黄连麻糍1万多公斤，实现收入近10万元。

　　该镇宣传委员高雄鹰告诉记者，近年来该镇积极探索乡村旅游发展新路径，通过把艮山古村作为旅游开发项目进行打造，同时结合危旧房改造、新农村建设等项目，不仅让昔日偏僻的小山村实现“美丽崛起”，成为周边市民近郊游的首选，更助推当地农特产品成为乡村旅游的新卖点。

　　“除了‘旺年’麻糍，还有生姜、干笋、艾叶饼、柚子干、野菜干、土鸡蛋等，城里人都非常喜爱。”高雄鹰说，如今山里的农特产品销路不愁了，村民们的干劲越来越足，日子也越过越红火。（记者 李 勇）