首页|新闻|图片|评论|财经|共青团|大思政|青年电视|青年之声|法治|教育|中青校园|励志|文化|军事|体育|地方|娱乐|ENGLISH
中国青年网

地方

首页 >> 地方资讯 >> 正文

殷墟文创月饼吃出中秋文化味儿

发稿时间：2023-09-22 16:38:00 来源： 安阳市委宣传部

　　9月19日晚，殷墟文创月饼上线短视频平台直播间，主播一边展示甲骨文“福”字样的月饼，一边介绍月饼口味，引得不少网友好奇围观。网友纷纷留言：“把殷墟元素融入月饼，让传统佳节有更有文化味儿。”

　　连日来，殷墟中秋文创月饼一经推出就火速“出圈”。市民陈女士购买了文创月饼礼盒，在朋友圈晒出月饼美图并配文：“当月饼遇上甲骨文，今年中秋不一般。”陈女士5岁的女儿对以亚长牛尊为原型的“牛气冲天”主题月饼非常喜爱。“牛气冲天”主题月饼造型来源于线条流畅、腹部浑圆的牛形酒器，十分精美可爱，再加上抹茶红豆的口味，很受小朋友欢迎。

　　这两天，殷墟景区内也格外热闹。为了更好地让文创月饼走进百姓家中，殷墟景区邀请30多位网红达人前来打卡，共同为安阳旅游和文创产品集聚人气，助力殷墟文创月饼成为安阳文旅新名片，也为即将到来的“十一”黄金周旅游市场预热。

　　“今年，我们推出了‘福满中秋’‘百福具臻’两个系列共6款中秋月饼，在殷商福地把福带到大家身边。殷墟月饼以文创的形式呈现，在中秋传统佳节让历史和现代呼应交融，真正实现让文物‘活’起来。”殷墟景区工作人员向笔者介绍，殷墟景区推出中秋月饼文创礼盒，以珍藏国宝文物为灵感，以承载中华文明的甲骨文为底蕴，以月寄情、以味达意。月饼在造型上使用了殷墟出土的文物元素，包括亚长牛尊、妇好鸮尊、饕餮兽面纹等，赋予“福满中秋”“玉龙呈祥”“鸮尊寄思”等主题，搭配杨枝甘露、蜜桃乌龙、燕麦拿铁等时下最受年轻人喜欢的时尚口味，多种款式和礼盒满足不同消费者的需求。

　　老字号守住中秋老味道

　　一年一度的中秋节快要到了，传统的五仁月饼又一次勾起了人们对老味道的回忆。特别是有着悠久历史的安阳老字号，已经深深印在了安阳人的记忆里。

　　“锦泰恒的月饼皮薄馅儿足。”花甲之年的张爷爷是一位老安阳人。9月18日，他对笔者说：“我们小时候，逢年过节吃糕点，家家户户都选鼓楼边锦泰恒的点心，那月饼真是香甜可口，甜而不腻！”

　　安阳老字号有着悠久的历史渊源，许多老字号随着历史发展相传至今，依然受到人们的欢迎。富有时代特点和行业特点的老字号店铺，成为现代商业的一道亮丽风景。早在一个月前，安阳市做传统月饼的手工艺人就开始忙碌了。一位做月饼的师傅告诉笔者：“传统的五仁月饼最受市民欢迎，花生、瓜子、芝麻等是五仁月饼必备的材料，所以我们很早就开始采购原材料了。今年的月饼我们也有所创新，不单单有老式的五仁月饼，还增加了山楂、桂花等新式月饼，很受市民喜爱。”

　　在安阳市文峰路一家售卖传统月饼的老字号店铺里，笔者看到，各式各样的月饼礼盒整齐地摆放着，前来订购和领取月饼礼盒的人络绎不绝，有老人也有年轻人。销售人员告诉笔者：“今年团购我们家月饼礼盒的人比去年多了一半，现在师傅们还在加班加点做月饼呢。”

　　销售人员与笔者的交谈吸引了一位正在购买月饼的市民。她回味深长地对笔者说：“这种老五仁月饼是许多安阳人儿时的回忆，我记得小时候，我爸爸骑着自行车带着我到鼓楼那里买月饼回家，和家人一起过中秋。现在老人已经骑不了自行车了，但依然喜欢吃他们家的月饼，这不我来买月饼提前让老人尝尝。”

　　手工制作“家的味道”

　　这几天，在建安街早市附近的居民区、铁西立交桥一侧的小区内，不少手工作坊内香气四溢，传统月饼制作进入旺季，少则几人、多则十几人，大家围坐一起从早忙到晚。一家小型手工作坊一天下来能制作1000多个传统手工月饼，出门在外的安阳人都说这是中秋节“家的味道”。

　　“这才刚9月中旬，我妈已经带着我姨去做了4份手工月饼。除了家里吃的，还专门给在上海工作的姐姐寄去了不少，她最爱吃的就是老式五仁月饼，每年中秋都是我妈亲手包，十几年下来，已经成了中秋节的团圆记忆。”24岁的李子涵向笔者展示她口中的“妈妈牌”月饼。这块传统的五仁月饼比起如今市面上五花八门的特色月饼朴实很多，却是按照家里人口味和喜好量身定制，这样的手工月饼成为不少安阳人中秋节的首选。

　　在安阳，说起中秋节手工制作月饼，上年纪的人都能说出两三家口碑不错的手工作坊。临近中秋节，这些手工作坊也越发忙了起来，有的甚至需要提前预约才能排上队。“这几天销量猛增，这些手工作坊既可以自己制作，也接受团购预订，有的大一点的店还会专门请几个工人制作，在市场上仍然供不应求。”陈阿姨联系了两家比较有名的店铺，都需要排队才行。

　　虽然现在市面上月饼的样式和口感不断翻新，但传统月饼的魅力仍然深深留存在很多人心中。之所以称为手工月饼，它的灵魂，除了馅料丰富，还在于它是全手工制作。选料、和面、调馅、称量、压制成型、烤制……每一道工序都是手工制作，每个月饼都倾注了家人的爱意与祝福。

　　“月饼好不好吃，除了馅儿要真材实料，更重要的就是烘烤技术，只有表皮脆酥、馅料香醇，口感才能算是上乘。”一家手工作坊的老板介绍，她干了二三十年，一直都是自己把最后一关，这种经验和技术，不是外面纯机器化制作能比的。如今，大家都更注重养生和健康，她也会不断改良馅料配比，甚至针对不同客户的需求，调整糖的占比，无糖月饼这两年很受欢迎。传统手工月饼的热销，不靠广告和噱头，就凭传统的好手艺和老百姓的口口相传。

　　月饼市场销售火爆 新口味月饼受欢迎

　　月饼作为传统食品，每逢中秋备受关注。随着中秋佳节的临近，月饼销售已逐渐进入高峰期。近日，笔者走访市场发现，随着新式月饼的不断创新，越来越多年轻人成为消费的主力军，安阳市多个品牌糕点店更是采取线上、线下相结合的销售方式，吸引广大消费者。

　　在位于文峰大道某糕点房内，除了传统的五仁月饼、蛋黄月饼外，还能看到流心樱花、黑松露牛肉、茉莉百合、流心芋泥奇亚籽等新口味月饼。该店销售人员告诉笔者，当日现烤是他们产品的主要特点。笔者发现，这些月饼不仅口味诱人，造型也很有创意，外形有殷墟、岳飞庙、文峰塔等安阳市知名景区。“这些月饼不仅好看，而且很有意义，吃的时候一定要慢慢地品味，体会我们的文化。”正在购买月饼的市民彭先生说。

　　在德隆街某蛋糕店门前，烤制月饼的香味飘散在空气中。该糕点店销售人员向笔者介绍，目前他们店里最受欢迎的是“五福大饼”，比正常的月饼大很多。在研发过程中，他们发现麻薯、芋泥和蛋黄的结合比较受当下消费者的欢迎。烤制之后，月饼甜而不腻、软糯咸香，吃到嘴里层次复合，味蕾能够得到充分满足，一上市便大受欢迎。“我们这款月饼是线上、线下同步销售的，秒杀活动只需要29.9元，现在供不应求。”该店销售人员说。

　　9月19日下午，笔者在安阳市某面包房内看到，今年月饼销售他们采取了线上、线下相结合的销售方式。面包房内，一名销售人员正在进行网上直播销售，另外几名销售人员在向店里的顾客推销月饼。货架上摆放了包装精美的月饼，盒装的、散装的，各色各样、应有尽有，价格从几元到几百元不等。“今年，我们推出了许多月饼套盒，家庭装、促销装，性价比高的产品最受消费者欢迎。”一位销售人员说。（来源：安阳市委宣传部 李婧瑜 李雪 张璐）

责任编辑：何清
相关时政新闻
加载更多新闻
关于我们
更多链接

  • 中国
    青年报

  • 中青
    看点

  • 中青
    校园

  • 青创
    头条

京ICP备13016345号-8 | 京公网安备 11010102004843号|24小时违法和不良信息举报电话：010-64098588

互联网新闻信息服务许可证10120170007号 |增值电信业务经营许可证A2.B1-20232628/京B2-20224905号|信息网络传播视听节目许可证0105108号

共青团中央主办 中国青年报主管 中青网新媒体科技（北京）有限公司版权所有