“酱”心独具草根“创客”在乡村振兴中蓄力成长_地方新闻

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“酱”心独具草根“创客”在乡村振兴中蓄力成长

发稿时间：2024-02-09 16:53:00 来源：宜春新闻网

　　辣椒酱、豆腐乳是家中常备的调味品。手捧一碗热粥，就着一小撮鲜红的辣椒酱和豆腐乳，最是有味。

　　“辣椒酱，红通通，热辣辣，好彩头。今天又接了个外地客户100箱的订单，趁着春节前快递还没有停，得抓紧备货赶快给客户发出去。”近日，记者来到袁州区新坊镇新坊村的“酱味壹家”手工酱坊，辣椒酱香味扑鼻而来，工作间里草根“创客”李芳一家正忙着将熬制好的辣椒酱封装、打包，一派热火朝天的工作景象。

　　80后的李芳6年前做了个大胆的决定：放弃大城市的生活，回到家乡，接过父亲的传统手艺——做辣椒酱。她凭着年轻人的闯劲和灵活的思路，很快将自家“辣酱”事业做得有声有色。

　　“刚开始的创业之路走得非常不易，虽然接过父亲手艺，掌握了做酱的技术，但还存在产品品种单一，口感普通，客户认可度不高等系列问题。”谈到创业经历，李芳感慨万千。为把辣酱事业做出个样来，这些年李芳全身心投入，增加品种、提升品质、打响品牌成为她孜孜不懈的追求。

　　“匠心”研发，丰富产品。李芳根据市场需求，积极开发新的品种，从最初单一口味，研发出腊肉酱、鲜肉酱、香椿肉丝酱、微辣酱等十二款不同口味的品种，且每年力争推出新产品。同时她严把品质关，为让消费者满意，她反复调试酱味，吸收接纳了百余人的品尝建议，最终研制出了市场接受度高、没有任何添加剂的鲜香辣酱。

　　李芳知道“酒香也怕巷子深”，通过参加各地农产品展销会，她的辣酱很快打响了品牌，产品销往全国各地，回头客越来越多，年销售收入达25万多元。

　　李芳带着辣酱亮相湖南“红博会”

　　辣酱参展江西省南昌绿色食品博览会

　　李芳说：“我想利用当地的生态优势和传统农业优势，把企业做大做好，助推乡村振兴。让大家知道，新坊不光有矿，还有美味的辣椒酱。”

　　李芳的创业故事，是众多农村青年返乡创业、勇于开拓的缩影。她的经历也吸引了更多的人扎根乡土、创新创业，他们在乡村振兴中蓄力成长，实现了新的自我价值。（通讯员陈志光、刘昱菲）

责任编辑：邓伟

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