□特约记者黄传章 通讯员翁春雷 赖含炘

　　南风湿润，春雨如棉，在重峦叠嶂、云雾缭绕的江西省赣州市上犹县五指峰乡的高山茶园内，初春的茶叶密密匝匝地冒出嫩绿尖芽。

　　“五指峰乡，群山环抱，雨量充沛，光照适宜，自然条件得天独厚，是天然生态有机高山茶园。”走进茶园，茶农一边介绍，一边带领游客们上山采茶，“我们采茶只采芽，动作要轻柔，采芽的时候用指尖掐断即可。”

　　茶树葱郁，清冽茶香中，游客化身采茶人，穿行于五线谱般的茶垄间，一捻一提，嫩芽稳稳当当落入竹筐，采摘早春第一“鲜”春茶。

　　五指峰乡位于上犹县城西部，地处赣南第一峰齐云山脚下，自然旅游资源丰饶优渥，气候湿润温暖，空气清新，较高的海拔和酸性土壤为高山茶提供了优越的生长环境。

　　采茶间隙，茶园边的小凉亭中已经支起了大铁锅，收货满满的游客纷纷聚集到铁锅边学习炒茶。

　　“杀青20分钟，炒制40分钟，手法要轻揉。”炒茶工扶祥金一边讲解炒茶的手法和要领，一边娴熟地揉捻、翻动茶叶，茶叶随着手的节奏旋转翻滚，袅袅茶香渐渐激发。“采摘的茶叶越标准，炒制出来的茶就越香越有形。”

　　了解炒茶的杀青火候及揉捻的力度等要领后，游客们跃跃欲试。在师傅的指导下，亲自炒制茶叶，体验这份来自大自然的雅趣与清香。

　　“我是专门带孩子来体验手工制作茶叶的，制茶不仅可以带孩子亲近大自然，还可以锻炼孩子的动手能力。”游客丁露露一边炒茶一边说，“在五指峰，白天可以采茶制茶，晚上可以住民宿，开门就是清秀山水，真正是从樊笼回归自然。”

　　巧借民宿经济带动生态游，五指峰乡通过挖掘当地现有资源，改造闲置民房，开辟了光菇山、鹰盘山、双宵等生态游三大片区，兴建民宿30多家，形成了吃、住、游、休闲、运动、康养等旅游全产业链，为游客提供优质的生态游体验。

　　上犹县自然资源丰富多彩，一年四季皆是美景，山美水美，一步一景，如诗如画。近年来，依托“山水”优势，上犹县聚焦打造全国首个森系民宿旅游目的地，打造五指峰等一批森林康养示范乡镇，加快建设森林康养民宿产业集聚区，全力打造和美乡村上犹示范和粤港澳大湾区生态旅游休闲度假后花园，打响“森宿上犹”旅游品牌。