日均人流量5万人次，日均交易量超万吨，在这个占地近600亩江西省最大“菜篮子”里，供应着南昌市80%以上的蔬菜和水果……

　　拂晓时分，当大多数人还在梦乡时，这里已然“苏醒”。一盏盏明亮的霓虹灯下，人影、车流来去匆匆，来自世界各地的果蔬不断汇聚于此，关乎着千万市民餐桌补给、市场平稳的源头就此展开。

　　党的二十大报告提出：保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终是建设农业强国的头等大事。其中，“菜篮子”“米袋子”产品保供稳价与老百姓生活息息相关，直接关系社会经济稳定运行，这是民生小事，也是政治大事。

　　近日，走进南昌深圳农产品中心批发市场（以下简称：南昌海吉星），深入探访这一座 “不断供、不涨价”的市井烟火。

　　全域监测预警：构筑风险识别第一防线

　　“请出示检测报告。” 与往常一样，在南昌海吉星二号门入口，管理员魏嘉明接过来自广西货运司机递过来的材料，进行一一核对。“这是产地证明、承诺达标合格证……还有昨天测的农残快检单。”他仔细核对每一份材料，又从车厢内随机抽取两箱蔬菜进行复检。

　　原来，只有抽检的果蔬显示合格，这辆货运才能获准进入市场。其次，对于前来报备信息存在不准确、漏报、错报等问题，将一律严禁入场。

　　每天对入场果蔬农产品进行农药残留、兽药残留等抽检，公示检测结果并同步上传监管平台，这是魏嘉明的日常工作。

　　“必须确保食材新鲜、合规，食材来源可追溯，这可关乎群众健康问题，我要坚决守好市场第一道安全防线。”魏嘉明如是说。

　　数据显示：该市场已基本实现进场来货大车100%系统报备，2024年，累计抽样97028批次，不合格的批次均已及时销毁。

　　为了严防百姓餐桌上的果蔬农药残留超标，这里的快检工作显得尤为重要。“我们对菜品抽样很严格的，平时在市场内要例行抽检日均337次，这样算下来，三天就可以覆盖整个市场的农产品。”南昌海吉星安委办副主任林佳昕介绍道，“我们针对重点品种，会定期进行定量抽检，比如韭菜、豇豆等重点品种加大抽检批次及加强新技术检测比重，进一步加强重点品种检测质量把关。”

　　同时，为强化食品安全检测质量把关，南昌海吉星每年投入200多万专项费用，提供200平方米专门场地，引入第三方专业检测机构，不断强化食品安全检测质量把控。

　　不仅如此，南昌海吉星还有专门流动检测小组，每天都会对市场日常巡查巡检，随机抽取商户果蔬等采样检测。如果检测结果出现了阳性，工作人员会对其进行登记处理，同时通知辖区市场监管部门，对样品进行溯源，并在市场内的大屏幕上进行公布。

　　民以食为天，食以安为先。南昌海吉星董事长林惠雄表示，“批发市场作为城市食品供应链的重要一环，食品安全直接关系到千家万户的健康。要让老百姓买得放心、吃得安心，必须从源头把控、过程监管、消费者意识等多个层面共同发力。”

　　全链溯源追踪：从源头到终端全程可溯

　　在南昌海吉星的食品安全检测室，“90后”检测员小王正在操作一台便携式量子点荧光免疫分析仪。“这台仪器最多能检测出200多种农残。”她边说边将一份韭菜样本放入仪器，与传统快检相比，这套检测系统精度更高。

　　食品安全是市场稳定的关键。每天凌晨，检测中心工作人员会定时将检测结果公布在市场大屏，并要求产品不合格的商户立即下架，禁止售卖并销毁，避免不合格的果蔬流向市民餐桌。

　　为提升食品安全检测质量把关，该市场还增加了各业态检测覆盖面。“依托‘南深农智慧园’‘深农聚合’等自主研发信息化交易系统，可详细记录交易凭证，实现场内销售的食用农产品全链条追溯。”小王介绍说道。

　　食品安全无小事。“我们还明确商户作为食品安全第一责任人，必须承诺不销售过期、变质、假冒伪劣及来源不明食品，签订食品安全协议书，要求场内商户依法依规全面履行食品安全主体责任。”林佳昕介绍说，今年以来，市场共组织商户现场宣传培训食品安全十余场，近千人参与培训，并积极宣传推广“赣溯源”系统，持续提升商户食安意识。

　　“我们通过‘检测全覆盖+追溯全透明’的组合拳，既能有效拦截不合格的果蔬流入消费环节，又能通过消费者扫码行为倒压商户自律，最终实现‘检测数据可查、风险可控、责任可追’的智慧化市场治理。” 林惠雄眼神坚定，语气沉着有力。

　　值得一提的是，多年来，深农集团持续推动我国农产品流通行业体制改革和模式创新，构建全国农产品流通“一张网”，拓展全产业链布局。

　　日常遇见极端天气和突发事件，该市场会启动保供预案，24小时以内完成协调运输，开通绿色通道，调度果蔬补给。林惠雄表示，“我们要保障市场的蔬菜供应不断档，让市民真正实现‘看得见价格、查得到来源、买得到实惠’的安心消费。”

　　全天智能巡防 构建安全服务保障闭环

　　“倒倒倒……往左打方向盘，再退一点。”“师傅，卸完货不要长时间逗留。”南昌海吉星安委办主管李队长在市场停车区域忙着指挥调度。

　　每天晚上10点到早上7点是市场交易高峰，货车、人流相互交织。“为了避免出现交通拥堵的情况，我们不仅在各个区域配备工作人员，更是引进智能监控调度系统。通过高清摄像头实时监测各区域车流，发现拥堵就能及时调度工作人员过去疏导。”李队长笑着介绍说，“同时，针对市场内电气、火情、机房管理、违规占道、消防水压管理等问题，利用智能监控调度系统，实现24小时无人监控和预警。”

　　“二号门区域畅通，无异常。”现场管理员小吴拿着对讲机喊道，“我现在往三号门方向移动，大家有什么情况及时沟通……”

　　据了解，南昌海吉星是24小时营业制，无论什么时间段都有人员值班。“我们实行全天候巡逻制，40名专职安全员分三班倒，除了疏通交通、处理纠纷，还要重点巡查交易区、仓储区和消防通道。”李队长介绍说。

　　“小王，六号仓库二层的灭火器月底到期了，你记得今天及时更换。”李队长一边查看“智慧海吉星”系统，一边指着手机屏幕说道，“你看这个系统上面，我们已经处理万余条违规问题了。平日我们巡查楼道、仓库等地方，一经发现涉及安全问题，都会拍照，上传到‘智慧海吉星’系统，以便后续及时处理。”

　　“尤其是仓库消防安全，这是防火工作的重点领域，其空间大、物资密集，这里货物堆积，一旦发生火灾，后果不堪设想。”李队长指着手机屏幕说道。

　　安全没有旁观者，每个人都是第一责任人。林惠雄强调说：“涉及安全问题，我们必须以‘零容忍’态度对待任何隐患，必须做到‘预防为主、防消结合、科技赋能、全员参与’。我们要让商户放心经营，让市民安心买菜。”

　　此外，南昌海吉星还建立了“智慧消防系统”，烟感报警器、温感探头联网监控中心，一旦异常，3分钟内安保人员就能赶到现场。

　　不仅要处理突发情况，还要避免人为疏忽，该市场还设立了微型消防站，配备了应急消防装备，市场严格管控电动车充电，划定专用充电区，杜绝私拉电线现象。李队长介绍说，“我们还定期组织消防演练，确保突发事件能快速响应。去年以来，我们一共组织16次消防演练，意识深入人心。”

　　当清晨的第一缕阳光洒向市场，现场秩序员、消防员、检测员……他们依旧忙碌着，在最具烟火气的地方，筑起最牢固的安全防线。这是该市场服务民生的生动实践，更是用责任编织的、永远不灭的安全之光。

　　“我们通过高效调配资源，稳定民生需求。确保农产品从田间到餐桌的安全稳定供应，让安全感和幸福感装进每一位百姓的菜篮子。”林惠雄表示说。（刘斌 黄邃）