本报讯（全媒体记者 谢晨 袁圆）近日，萍乡市出台《萍乡市支持“中国辣都”城市IP建设助力高质量发展若干措施》，立足萍乡辣文化底蕴和产业基础，以全产业链培育为核心，推出15条真金白银奖补政策，进一步夯实产业根基、壮大市场主体、擦亮“中国辣都”城市IP，推动辣产业规模化、标准化、品牌化、融合化发展。

　　近年来，萍乡市以辣为媒、开拓进取，深度挖掘辣元素、精心做活辣文章，推动“辣味经济”成为区域经济增长的新引擎。如今，萍乡辣产业品牌影响力持续提升，获评“中国生态美食地标辣文化之都”国家级认证，全网相关话题曝光量突破8.59亿次；辣产业基础逐步夯实，2025年全市新增标准化辣椒基地13个、辣椒产量超2万吨，培育了一批辣味食品企业和特色餐饮门店，形成了从辣椒种植、加工到餐饮服务的初步产业链，“辣味经济”年产值稳步增长；文旅融合业态兴旺，赣西美食之旅入选国家级乡村旅游精品线路，辣味餐饮、特色食品销售额持续攀升，吸引八方游客。

　　据了解，此次出台的政策涵盖原料供给、产业链条完善、品牌建设、文旅融合、发展环境5个方面。

　　在产业源头，政策着力夯实种植根基。构建“政府+企业+科研院所”协同创新机制，鼓励我市企业与省内外科研院所合作建立辣椒专家工作站，通过奖励良种选育、补助标准化基地建设、叠加补贴农机购置，旨在推动辣椒生产走向科技化、机械化、规模化、标准化，从源头保障“中国辣都”的品质与供给。我市将在辣椒的品种特色与产品知名度上深耕，致力于培育具有地理标志意义的萍乡特色辣椒品种，让产业链上游成为融合种植、展示与研学的增值环节。

　　政策聚焦强链延链，对实施技术改造升级等项目的辣味食品企业，按不高于项目投资额10%的比例给予资金激励，单个企业最高不超过200万元。对企业成功申报省级以上荣誉或项目予以奖励，对辣味农产品冷链贮藏给予补贴，全力推动加工环节升级与产业集群培育。当前，萍乡市正着力破解中游缺乏有影响力头部企业的瓶颈，一方面支持本土企业升级壮大，开发高附加值产品；另一方面着力引进深加工龙头企业，走差异化、特色化发展之路，避免同质化竞争，提升整个辣味加工板块的核心竞争力。

　　在品牌建设方面，奖励新获得“中国驰名商标”的辣味食品企业；支持本土餐饮企业围绕“莲花血鸭”等能够代表“中国辣都·萍乡”餐饮文化特色的产品开展连锁化、品牌化经营；鼓励企业规范使用“中国辣都·萍乡”公共品牌标识，让城市IP元素融入城市各个角落。

　　促进辣文化与文旅消费深度融合，支持景区、游客集散中心打造辣文化打卡点，对成功运营“辣都美食游”线路并有效引客入萍的旅行社给予奖补，鼓励创作“中国辣都”主题文艺作品、设立文化展示专区，对公共文化空间营造辣文化氛围、举办主题活动提供资助。此外，政策强化保障支撑，发挥产业基金作用支持重大项目建设与企业培育引进，强化辣产业链质量安全监管，为辣产业持续健康发展提供坚实保障。