江西信丰做大做优艾产业

　　中国青年网讯 3月22日，江西省赣州市信丰县大桥镇禾溪楼人头攒动，热闹非凡，以“青绿橙乡、大桥有艾”为主题的2025年艾产业推介月系列活动在此启幕，人们在逛老街、品美食、游艾园中感受乡村独特魅力和艾文化深厚底蕴，乐享融融春光。

　　活动现场热闹非凡。张欣苑 摄

　　活动现场，丰富多彩的活动项目陆续展开，将气氛推向一个又一个高潮。发令声响起，健康欢乐跑开跑，选手活力满满神采奕奕；非遗展演区，大桥马灯、大阿子孙龙登台亮相，尽显浓郁地方文化特色；最热闹的是美食区域，街头巷尾人声鼎沸，艾米果、糖粄、萝卜饺等特色美食售卖火爆，空气中弥漫着浓浓的艾草香。

　　在农户邱丙凤的摊位上，揉面、裹馅、蒸熟，一屉屉艾米果伴着腾腾热气出笼，表皮油亮、色泽翠绿，很快便销售一空。“我们今天凌晨两三点就开始忙活，到现在卖了超3万个，生意特别好，请了十几个村民来做工，还是忙不过来。”邱丙凤笑着说，家里有个作坊，常年卖艾米果，清明前的艾草最鲜嫩，香味最浓，艾米果味道最正宗。

　　妇女们忙着做艾米果。张欣苑　摄

　　在大桥镇，家家户户种艾草、做艾米果，这既是当地传统小吃，更承载着世代传承的客家饮食文化。近年来，在乡村振兴战略全面推进的过程中，该镇立足丰富的自然资源和深厚的文化底蕴，大力发展艾产业，通过规模化种植、推进品牌建设、做好康养文章等，助力产业快速发展。目前全镇艾产业年产值突破2000万元，带动480余户农户年均增收超2万元，村均集体经济年增收逾10万元。

　　学习艾草知识、观看艾面条加工、聆听艾产业规划……当天，距离活动现场两公里的艾产业多功能园成了游客的热门打卡地。该园坐落在大桥村，配备艾面条、艾粉干、艾饺子等智能生产线，可加工食用、日用、康养三大系列20余种产品；还设有艾情讲堂、艾灸馆、艾茶吧等场所，通过招引社会主体运营，采取“固定租金＋收益分红”模式，每年可为村集体经济增收超10万元。

　　艾食品丰富多样。张欣苑　摄

　　“依托艾产业多功能园，我们持续做强艾食品产业链，同时深化与江西中医药大学合作交流，开发艾中药饮片等系列新产品，切入大健康产业赛道，提高产业附加值。”大桥镇相关负责人介绍，接下来，该镇将深耕艾产业，着力打造赣南艾产业研学示范基地、全国以“爱”为名的乡村主题休闲旅游胜地，以“三产融合”助推当地经济高质量发展。（张欣苑）