传承中华饮食文化享誉海内外川菜宫保鸡丁申非遗_地方新闻

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传承中华饮食文化享誉海内外川菜宫保鸡丁申非遗

发稿时间：2019-10-28 14:21:00 来源：中国青年网

　　中国青年网成都10月28日电（张徐记者叶心怡）10月26日，由中国餐饮专委会网主办，成都旅游协会5A级餐饮专委会指导，中国宫保鸡丁网、四川鑫智餐饮剧文创公司承办的“川菜宫保鸡丁申报非遗启动仪式”在蓉举行。

　　宫保鸡丁。张徐摄

　　“饮食类非物质文化遗产是中华传统文化的重要组成部分，是广大民众知识和智慧的结晶，是中华民族卓越创造力和思想情感的体现，要让以美食为名片的中华宝贵的非物质文化遗产焕发新的芳华。”四川省旅游协会副会长、成都旅游协会常务会长兼秘书长温儒杰说。

　　宫保鸡丁申请非遗。张徐摄

　　在现场展演这道名菜的时候，曾强自豪地介绍说，“宫保鸡丁美名传海外，由于这道菜流传太广，在各地有很多不同的做法。”说到这里，曾强颇为自豪，“我这道宫保鸡丁与众不同之处就是除了传统口味外，还有特别的糊辣荔枝味。”

　　活动现场，餐饮专委会会长姚席平向新任命的餐饮专委会常务会长、国宴川菜大师刘昌正及新成员傅少龙、王云长、胡欣程颁发了证书。现场的品尝者也无一不称赞新鲜出炉的宫保鸡丁色泽红亮，咸鲜香辣、满室生香，是佐酒下饭之佳肴。

　　据悉，108集电视剧《川菜在广岛》将会在近期先以网络剧的形式开拍第一集《旱蒸回锅肉》。同时，该网剧演播之后的收入，拟将捐出作为全世界来四川学“非遗川菜”学员的培训经费，让全世界的川菜粉丝免费学川菜。

责任编辑：徐彩侠

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