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一碟眉山“东坡泡菜” 香溢全世界

发稿时间：2019-11-13 20:53:00 来源：中国青年网

　　眉山泡菜。李岗摄

　　中国青年网眉山11月13日电（李岗）四川眉山，地处神秘的北纬30℃。承峨眉之气，接岷江之水，历来沃野千里、物产丰饶，古人称之为“坤维上腴，岷峨奥区”。这里养育了苏洵、苏轼、苏辙等数位历史名人，还孕育出了一种传承千年、香飘世界的奇妙美食——东坡泡菜。

　　如今，从寻常百姓餐桌上走出来的“东坡泡菜”，穿越历史时空，见证沧海桑田，在这个繁盛的时代里，散发出悠远的清香和光芒，给人们带来财富，成为眉山连接世界的桥梁之一。

　　小泡菜 “泡”出百亿产值

　　据史载，北宋时期，苏东坡和弟弟苏辙求学时，经常吃“三白饭”，即一碗白饭、一碟盐、一碗泡萝卜。

　　眉山人爱泡菜，家家户户都泡泡菜。1952年，原眉山县共有泡菜加工户15户；1958年，原眉山县的泡菜个体户组建公私合营泡菜厂，东坡泡菜加工行业开始萌芽。至上世纪八十年代，东坡区蔬菜种植面积逐渐扩大，1986年，原眉山县苏轼饮料罐头食品厂改建为苏轼泡菜厂，注册商标“苏轼泡菜”，“东坡泡菜”开始由民间作坊走向工厂化生产。

　　如今，眉山全市共有标准化泡菜原料基地46万亩，泡菜企业64家，其中国家级龙头企业3家，亿元以上企业12家，聚集上下游龙头企业，形成泡菜加工与包装、冷链、物流产业集群。

　　到2016年，眉山泡菜产业加工量达到161万吨，实现销售收入152亿元。截至今年7月，泡菜销售收入达到128.1亿元，全年有望突破200亿元。

　　眉山泡菜企业加工车间。眉山市委宣传部供图

　　出国门 “东坡泡菜”香溢世界

　　1991年，原眉山县赴北欧、南北美洲等8个国家考察访问，首次带上“东坡泡菜”出国门。因为贴有“绿色食品”认证标识，“东坡泡菜”顺利通过15个海关，并全部免检，这是东坡泡菜第一次走出国门。

　　“现在在澳大利亚各大超市里都有东坡泡菜销售，我再也不用大包小包专程带过去了！”已在澳大利亚留学数年的成都市民文怡羲说。

　　继与知名IP《暴走漫画》、《旅行青蛙》合作后，2019年，东坡泡菜企业吉香居公司，与全球500强企业华特迪士尼公司战略合作，开启国际化IP定制合作之路。这是迪士尼与调味品行业的首次合作。中国传统美食与世界文化交融，为产品注入了活力，更彰显东坡泡菜产业的自信。

　　2011年7月，吉香居公司与韩国希杰第一制糖株式会社成立合资公司，实现强强合作、优势互补。与合资前相比，销售收入、上缴税收、利润增长2-3倍，生产加工能力增长3倍。出口国家和地区由原有的10来个增加到20多个，出口量增长3倍。

　　近年来，泡菜企业李记集团走出四川，先后在美国纽约、洛杉矶成立分公司，直接对接美国市场，同时辐射北美、南美、欧洲市场，让以东坡泡菜为主的“眉山味道”走上欧美餐桌。

　　据了解，“东坡泡菜”先后走上了北京奥运会、全国两会餐桌，目前，东坡泡菜产品已远销美国、加拿大、日本等70多个国家和地区，让世界各地都享受到了“东坡泡菜”的美味。

责任编辑：zyy

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