中国青年网讯自2026年制售假劣肉制品专项整治开展以来，石家庄高新区以农贸市场为主战场，聚焦进货查验缺位、冷链管理松懈、散装标签缺失等顽疾，坚持“整治开路、长效固本”双轮驱动，推动治理模式由“短期攻坚”向“长效常治”深度转型，重点环节风险隐患得到有效遏制，市场秩序明显好转。 

　　针对肉品凌晨进货、夜间交易等监管薄弱环节，市场监管局、公安分局、农办先后8次于凌晨深入辖区批发市场开展联合检查与抽样快检，重点排查私屠滥宰、来源不明肉、注水肉等风险，累计抽检肉制品145批次。督促全部经营户完善经营档案，在显著位置公示检疫合格证明、肉品品质检验合格证及进货来源；联合市场开办方逐户改造设施，更换不达标冷链设备，配齐“三防”设施，严格实行生熟分区、干湿分离，有效杜绝交叉污染。 

图为联合检查现场。石家庄市高新区市场监管局供图

　　高新区对全区 6 家市场开办方全部约谈，签订食品安全承诺书，明确市场管理职责，开办方自查整改冷链不达标摊位 25 个，实现由被动监管向主动自律转变。同时出台市场食品安全管理制度，厘清主办方和经营者责任，让监管履职有章可循。

图为抽样快检现场。石家庄市高新区市场监管局供图

　　高新区组织市场负责人、管理员及经营户开展专题培训 188 人次，讲解食品安全相关法规及经营规范，结合案例以案释法，工作人员深入摊位开展一对一现场指导，规范台账、票据、温度记录、标签张贴等工作。嘉汇福市场负责人表示，整治改变了 “重收租、轻管理” 旧思维，市场主动开展日常巡查，全力守护群众饮食安全。 

　　经过集中整治，辖区6家农贸市场肉制品经营户持证亮照率、检疫合格证明留存率、冷链及三防设施达标率均达 100%，市场显性风险基本消除。下一步，高新区将持续巩固整治成果，常态化开展错峰执法和抽检快检，进一步压实市场开办方管理责任，提升经营者守法意识和自我管理能力，加快形成政府监管、企业自律、社会监督的良性循环，真正让群众买得放心、吃得安心。（丁一）