中国青年网讯一根细挂面，串起富民业。近年来，抚州市东乡区马圩镇上保村立足本土特色传统技艺，以手工挂面产业为突破口，创新推行“村集体+企业+村民”发展模式，推动百年挂面手艺从零散家庭作坊向规模化、标准化、品牌化生产转型，让传统技艺变身富民产业，走出一条独具特色的乡村振兴之路。

　　近日，走进上保村清风挂面厂生产车间，一排排洁白光韧的手工挂面如银丝垂挂，麦香四溢。工人们规范有序地开展和面、醒发、盘条、拉伸、晾晒等工序，传统工艺与现代生产流程相得益彰。作为当地特色品牌，上保村徐氏手工挂面以口感筋道、易于消化、营养丰富享誉周边，承载着几代人的技艺传承与乡土记忆。

　　过去，上保村挂面制作多以家庭作坊为主，存在规模小、标准不统一、效益偏低、市场竞争力弱等问题，老手艺难以真正转化为富民优势。为破解发展瓶颈，上保村村委会牵头成立清风挂面厂，将闲置村小学改造升级为标准化生产车间，同时积极引进乡贤投资近70万元，完善生产设施、改善生产条件，为传统产业注入强劲资金动能与发展活力。

　　在保留传统手工核心工艺的基础上，上保村对生产流程进行优化提升，和面、压饼等基础工序引入机械辅助，既守住了手工挂面的独特风味，又大幅提升生产效率与产能。该村还统一完成商标注册、包装设计，构建“线上+线下”融合销售体系，拓宽销售渠道、提升品牌影响力，让这缕承载乡愁的银丝挂面走出乡村、走向更广阔市场，有效带动村集体经济增收和村民就近就业。

　　小小挂面，一头连着非遗传承，一头连着富民增收。上保村以传统产业为根基，以机制创新为动力，以品牌建设为抓手，不仅让百年老手艺在新时代重焕生机，更实现了产业增效、集体增收、群众受益的多方共赢。据悉，东乡区将继续深耕手工挂面特色产业，不断完善产业链条、提升产品品质、做强本土品牌，持续带动更多群众共享产业发展红利，以特色产业赋能乡村振兴，让银丝挂面成为带动群众致富、助力乡村发展的闪亮名片。（谢茂光 俞策）