中国青年网讯近日，江西省赣州市大余县牡丹亭文化园内热闹非凡。以“虾路相逢·鲜者胜”为主题的大余赣南早虾品鉴推广活动火热举行，来自四面八方的游客和市民齐聚一堂，共赴这场春日的舌尖盛宴。

　　市民与游客共聚一堂品尝大余赣南早虾的美味。朱春伟 摄

　　活动现场，欢笑声、吆喝声与铁锅翻炒声交织在一起，烟火气扑面而来。22口大锅依次排开，厨师们挥勺翻炒，动作麻利。蒜蓉、油焖、香辣……一盘盘小龙虾色泽红亮、整齐上桌。食客们踮着脚、伸着手，争相品尝、赞不绝口。

　　“肉质紧实、Q弹爽口，果然是‘赣南早虾’，名不虚传！”来自广东南雄的游客刘敏一边剥虾一边笑着说。她在朋友圈看到活动消息后，一大早就带着家人赶来，“吃上一口，真是解了馋。”一旁的大厨陈厚丙边烹制边分享诀窍：“油热快炸30秒，捞出立刻冰镇锁鲜，既能锁住虾肉本味，又能让口感更弹牙。”不少食客围着灶台，学得认真。

　　活动现场，几位本土主播举着手机，镜头对准红亮喷香的小龙虾，现场直播带货。消费券兑换点前同样排起长龙。“吃了早虾过足了瘾，还领到了满98减50的消费券，明天带家人去饭店接着吃。”市民黄海英笑眯眯地说。

　　据了解，大余“赣南早虾”比湖北、江苏等小龙虾主产区提早上市50天左右，抢占了市场先机。近年来，大余县大力推行“赣南早虾双季稻”综合种养模式，走出一条稳粮增收的发展新路。目前，大余县综合种养面积达2万余亩，产业综合产值突破2.1亿元，带动4200余名群众增收致富。

　　“这场品鉴活动不仅让市民、游客尝到了咱们的早虾，更打响了‘赣南早虾’的品牌。”大余县烹饪餐饮饭店行业协会会长朱健芳表示，协会将持续开展品牌推广活动，联动大余县餐饮门店、特色农庄，深耕早虾特色菜品，推动“赣南早虾”走上更多消费者的餐桌。

　　一只小龙虾，连接田间与餐桌，撬动亿元大产业。大余县以“早虾双季稻”模式实现稳粮增收，以品鉴活动打响品牌、聚拢人气，让特色农产品成为乡村振兴的“金钥匙”。从种养到加工、从直播到餐饮，这条全产业链正越走越宽，为当地群众铺就一条“鲜”气十足的致富路。（朱春伟 彭青芸）