中国青年网讯7月13日，六省一家亲我们最有辣“中国吃辣看江西，江西吃辣在萍乡”暨首届“六省联动辣红安源”辣文化交流大会启动仪式在萍乡市安源区举行，来自云南、贵州、四川、重庆、湖南、江西的六省行业协会代表及部分知名企业齐聚一堂，共同感受热辣滚烫的昭萍文化。

　　启动仪式现场。张欣苑 摄

　　“近年来，‘辣文化’与‘辣消费’深受消费者的青睐，正不断提高在全国餐饮市场中的竞争力、占有率和影响力。其中‘云贵川渝湘赣’六省作为食辣的代表区域，市场表现尤为突出。”中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊表示，希望六省以此次相聚萍乡为契机，积极搭建交流平台，与协会一道，坚持以市场为导向、以企业为主体，保护与发展并重、继承与创新并举、经济与文化共同繁荣的原则，进一步推动餐饮业的繁荣发展。

　　“鲜辣”是萍乡辣文化最显著的特征，以辣为表，以红为里，道道“辣味”里承袭着昭萍大地源远流长的饮食文化，蕴含了萍乡人民“敢为人先、热情似火”的城市品格。“立足本地食辣文化内涵，萍乡大力开展文旅商贸消费系列活动，做响做热萍乡辣味品牌，培育消费经济新增长点，着力塑造‘中国吃辣看江西江西吃辣在萍乡’城市品牌、打造‘中国辣都·萍乡’城市新IP。”萍乡市人民政府副市长朱艳珍说。

　　首届“六省联动 辣红安源”辣文化交流大会启动。张欣苑 摄

　　大会现场还发布了《中国辣消费大数据分析报告》、“辣红安源”赣菜推广抖音挑战赛召集令及辣红安源1号品种辣椒新品相关情况，举行了“辣红安源”农业科研项目、与柘城县农发投资集团有限公司战略合作项目、“辣红安源”平台数据资产融资项目的签约仪式，与六省（市）旅行社行业代表签署了《“六省一家亲，我们最有辣（LOVE）”》旅游精品线路合作书。

　　安源区相关负责人表示，接下来，该区将通过辣文化、辣产业两翼发力，不断精进辣椒栽培技术，完善育苗基地与产业品牌，建立辣食品产业全链条发展模式，精心维护这份地道的“辣”风味，同时加大农文旅融合发展力度，为塑造“中国吃辣看江西 江西吃辣在萍乡”城市品牌、打造“中国辣都·萍乡”城市新IP贡献安源力量。（张欣苑）